作り方は人それぞれ様々ですので、ご参考程度に。お好みに合わせて調整してください。

お味噌はふだん使い慣れたもので結構ですが、貝からダシが出ますので、ダシ入り味噌よりも酒精以外無添加の「いわゆるお味噌」のほうがおすすめです。（ダシ入り味噌のかつお風味は、あまりしじみ汁に合いません）

あえてお味噌を入れずに塩パラパラの潮汁にしても美味しいですよ。このレシピでもお味噌はやや薄めにして、しじみそのものの風味を味わえる分量にしています。